Škvarková pomazánka se skvěle hodí k vínu. Poprvé jsem ji ochutnal u Jožky Šmukaře ve sklípku při cimbálové muzice a degustaci jeho vína.
- Škvarky
- Vejce
- Kyselá okurka
- Cibule a česnek
- Plnotučná hořčice
- Kápie a petrželka
- Sůl a pepř
Uvaříme vejce natvrdo.
Škvarky pomeleme na jemném mlýnku, nebo rozmixujeme.
Ostatní suroviny drobně nakrájíme a vše smícháme. Necháme vychladnou.